金秋十月,喜迎国庆。在这个举国同庆的节日里,广东省博物馆携手广州市非物质文化遗产保护中心,以“非遗新国宝,国庆会国潮”为主题,从10月2日开始,一连三天在广东省博物馆开展广州市新入选国家级非遗代表性项目系列体验活动。
活动包含面向市民游客的非遗游园会和面向专业爱好者的专业场讲堂。“非遗新国宝”包括了广州今年新入选的国家级非遗代表性项目,即广州北胜蔡李佛拳、岭南陈氏飞针、沙河粉制作技艺、行花街。这四项非遗化身“国潮”,聚首粤博,同贺国庆日。大家既能在非遗游园会中愉快畅玩,也可以在专业场讲堂的探讨中收获知识。
广州北胜蔡李佛拳
蔡李佛拳是始创于广州的拳法,从1836年到现在,185个春秋如风而过。蔡李佛拳从羊城走出,在40多个国家和地区开枝散叶,造就了属于自己的“江湖”。蔡李佛拳注重实战性,放长击远、气势磅礴,用时刚极似柔,柔极似刚,同时又强调“强不犯弱、众不暴寡”,深合中国儒家思想以“仁”为本的精神。
在游园会上,现场观众跟随专业教练体验不同内容的蔡李佛拳基本功,包括一分钟扎马步耐力考验;学习蔡李佛代表性拳法及步法,如挂、扫、插、马步、弓步、吊马等等。在非遗传承人耐心指导下,不同年龄段的观众跃跃欲试,每个人都是兴趣盎然,神采奕奕。
岭南陈氏针法
“岭南陈氏针法”临证以“阴阳互济、通调和畅”为学术思想,有进针快、痛感小、手法轻、得气快、补泻灵、针感强、针具细等特点。融入了中医脏腑经络、八钢辨证学术思想和中国古代唯物主义思想,具有中国传统文化烙印和岭南中医文化特色。特别是广东作为全国治未病试点省,广东省中医院作为全国首批治未病试点,在开展传统干预,体现中医治未病、防重于治和养生保健的学术思想中,“岭南陈氏针法”具有突出的贡献。
在本次体验活动上,国家级非遗“岭南陈氏针法”省级代表性传承人陈秀华教授亲率广东省中医院岭南陈氏针法的专家团队,在活动过程中全方位地展示这项非遗国宝。其中在陈秀华教授主讲的《中医治未病与秋季养生》讲座中,她与现场的观众分享如何科学地利用中医理论养生,在秋季远离疾病困扰,更现场展示了 “岭南陈氏针法”的绝技。
广东省中医院岭南陈氏针法的专家团队,汇集李颖、奎瑜、方芳、王聪、邓忠明、韩霖等著名医师,以工作坊的形式,在游园会现场一边带领大家辨认不同的保健穴位,一边让部分观众亲身体验飞针技艺,并耐心解答各类现场咨询。
沙河粉
沙河粉,因最早出自沙河镇而得名,距今已经有150多年。一盘沙河粉,其背后制作工艺的精细,令人惊叹——足足有八道工序,又称“真八道”。包括选米、浸米、磨浆、摇浆、蒸粉、起粉、晾凉和切粉。沙河粉讲究的是鲜食,而它的制作过程完全天然无添加的特性,做好的粉要尽快食用,通常四五个小时粉的口感就会开始发生变化,这也是为什么只有到广州才能吃到地道的沙河粉的原因之一。时至今日,沙河粉已经发展出20多种新吃法,调味上求新求变,但制作工艺上,仍恪守着100多年前祖辈定下来的规矩。
非遗游园会上,沙河粉作为“食在广州”的重要代表,摊位似乎已经自带流量,各项有趣的互动游戏依次展开:沙河粉的原材料有什么讲究、正确的制作流程如何,再仔细辨别一下制作工具的材质……经过一轮游戏的解锁,这让“老广”们魂牵梦绕的沙河粉又添了几分的亲切熟悉。
行花街
行花街,即逛迎春花市,是广府地区春节前夕规模最大的一项传统民俗。它是指每年农历腊月廿八至除夕夜之间的辞旧迎新、祈福贺岁活动。 在广府地区,民间谓“没行花街就等于没过年”“行花街、转大运”。一方面,花市是汇聚搭棚、灯饰、楹联艺术与地方美食、工艺美术、民间文艺的大舞台,是地方民俗文化的活态展示窗口。另一方面,它也是花卉终端消费的晴雨表和风向标。如今,行花街民俗影响愈盛,广及珠三角地区各城市及港澳地区,也辐射到美国、法国、新加坡、新西兰等地。
在本次活动面向专业爱好者的专业场沙龙中,中国插花花艺协会唐秋子副会长在《岭南插花艺术》讲堂上,结合岭南插花作品的赏析及现场演示,与学员们一起领略了岭南花艺的魅力,在花香与笑语中共同描绘出一番馥郁芳香的花城景致。
游园会现场则是模拟花街,大家通过趣味问答、花语解谜回味了广府年俗。经过这一系列的游戏闯关,最后大家还能拿到寓意着祈求风调雨顺、国泰民安的行运小风车。适逢国庆日,红色的小风车带动着现场的欢乐气氛,也预示着非遗化身“国潮”走进人们的生活,成为和乐美好的代名词。
为期三天的体验活动落下帷幕,专业分享的沙龙学堂,精心装扮的“非遗新国宝”游园摊位终于送走了最后一批意犹未尽的观众。在这万众同乐的国庆佳节里,老少咸宜的各式活动以及丰富缤纷的现场气氛让人难忘。观众们在游玩探索的过程中,多角度地认识了非遗所蕴含的技艺、风俗和美好寓意,也轻松自然地走近传统文化。所谓非遗,离不开生活周边的衣食往来;所谓文化,不过寻常日子中的自然流露。